娘と息子の笑顔とお出かけ遊び

夕食作りのとき、娘のギャン泣きがあり、なかなか料理に集中できないので、副菜だけでも週末に作りおきすることにした。週末なら、パパもいるので娘が泣いても料理に集中できる✨

あとは平日、主菜(我が家は肉と魚交互)を用意すればよし🎵どうしてもめんどくさいときはスーパーのコロッケを買ってくる。でも、副菜があれば、揚げ物だけの夕食にならず、野菜もしっかりとれる😌

●今週の6品

◯さつまいものレモン煮

さつまいも1本を食べやすい大きさに切り、水、砂糖、レモン汁を入れて煮るだけ💡

◯大根とがんもどきの煮物

大根は皮をむき、一口大に切り、耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジ8分。(時短のため💦)鍋に大根と半分の切ったがんもどき、水、白だしを入れ煮るだけ💡

◯じゃがいもと人参のトマト煮

じゃがいも、人参、玉ねぎをカレーのときのように切り、耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジ8分。

鍋に油をしき、ひき肉を炒め、先ほどの野菜を入れ、少し炒める。そこにカルディのトマトバジルパスタソースを入れ、味が回ったら完成💡(本当にこのソースは色々使えて便利)

◯きんぴらごぼう

作り方は省略

◯ピーマンのおひたし

ピーマンは種を取り、縦半分に切る。それを魚焼きグリルに並べ7分焼く。薄めためんつゆ、おろし生姜を入れた汁にピーマンを入れ、軽く混ぜて完成💡

◯肉巻きアスパラ

豚薄切り肉に塩コショウをし、アスパラに巻き付けて焼くだけ(笑)💡

 

スーパーに行き、そのとき安売りしている野菜6品を買い、メニューを考えて作っている。

メニューを決めてから買い物に行き、毎日料理していたときより、大分食費が安くなった😌✨

また、夫は職場にお弁当を持っていくのだが、以前は冷凍食品だらけのお弁当だったが、作りおきを始めてから、手作り感満載のお弁当になった(笑)冷凍食品代も浮くのが嬉しい💡

何より夕方、娘と遊ぶ時間が増えたのが嬉しい😌絵本を読むとすごく喜んでくれる✨

ちなみに作りおきしたものは耐熱ガラスタッパー(ニトリで購入)に入れておくと、中身が見え、分かりやすいのでおすすめ💦

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